稻田养殖小龙虾创业需要注意什么
1、控制水质、水位。水质应符合健康养殖要求，淡水小龙虾对重金属、某些农药如敌百虫、鞠酯类杀虫剂非常敏感，应加以注意。水位一般应保持高于田面30--60厘米；秋冬季，气温下降迅速，宜提高水位以保温；春季气温上升较快，且太阳照射强，应降低水位提升水温；夏季气温过高，水位宜深以达到适当降温的目的。
2、做好防逃措施：放苗种在田埂的四周用龙虾专用防逃布围好；同时要在进水口和排水口处作好防护，这两个地方通常用网布全部包起来。这样做的目的是防田里的小龙虾逃跑，另一个也起到外面的敌害不能跑进去的作用。
3、第二个需要注意的是天气变化。搞水产养殖必须要关注天气变化，因为突变的天气是有引起翻塘的可能。所以，每天要注意收听或者用手机查看天气预报，关注最近几天天气变化情况。第三个需要注意的就是“五月魔咒”这个坎。五月份是小龙虾病害爆发的高峰期，死亡最多也是在这个时候。
4、但你要大面积养殖靠这个赚钱，那么一定要记得，小龙虾对水体的要求非常高，小龙虾是栖底动物，喜欢水体稳定的环境，否则容易发生应激反应。水体质量则要从水体pH值、温度、深度、溶氧量等几个方面注意，这些方面详细的内容建议翻看我们前面的文章。我们今天只说大体。
5、稻田的选择 稻田养淡水龙虾和池塘精养差不多，主要就是一个水源的选择，一定要选水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田。但是需要注意周边环境，精良不要选择周围有打药的农田。
江苏泗洪特产:泗洪龙虾
泗洪龙虾的制作方法 清水龙虾是泗洪渔家美食中的一道压轴菜， 一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自湖泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味，鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时，以排净其体内污物。
泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪“金水牌”洪泽湖小龙虾，在南京、无锡、常州以及上海、宁波等地供不应求。泗洪县拥有整个洪泽湖水面的40%，得天独厚的水产资源，十分适合小龙虾养殖。近几年来，该县小龙虾身价一路狂飙，养殖效益大幅度攀升。
泗洪清水龙虾是江苏宿迁泗洪的特产，泗洪人对清水龙虾的烹制颇有研究，一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自洪泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味，鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时，以排净其体内污物。
泗洪县美食有天岗湖银鱼、泗洪空心挂面、泗洪小龙虾、归仁绿豆饼、软炒归仁绿豆饼等。天岗湖银鱼：湖银鱼通体光滑透明、玲珑剔透，且肉质细腻、洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。泗洪空心挂面：泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产。
泗洪特产泗洪特产有泗洪大枣、泗洪大米、泗洪小龙虾、泗洪车轮饼等。泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪金水牌洪泽湖小龙虾，在南京、无锡、常州以及上海、宁波等地供不应求。泗洪特产 车轮饼为油炸食品，需热食，酥脆香甜，色泽金黄，口感细腻。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。
小龙虾怎么养,几月份放龙虾苗?养多久能吃
1、第二次投放小龙虾苗的时间：5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放25公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒（加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可）投喂，每天投喂5～5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。
2、第一季精养分别在3-4月投苗喂养，但需要注意如下事项 投苗前需要菌藻培育结束至少7天后才能投苗，避免投苗后给虾苗带来溶氧的负担。投苗前水草生长必须良好，能提供池塘溶氧供给需求，如果池塘溶氧在不充足的情况下，虾苗入塘会出现爬坡上草问题。
3、三是科学捕捞。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
4、小龙虾的虾苗放养宜在3-4月份睛天的早晨或傍晚进行，虾苗的放养规格一般为3-5cm，每亩放养3500-4000尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。龙虾在天然环境中6——12个月龄达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30——100克。在人工饲养条件下，一般6个月可达性成熟。
小龙虾怎样活养
1、可以让小龙虾活久一点的方法有大盆养活方法、玻璃缸养活方法等等。
2、小龙虾从准备池塘、虾种投放、定时投喂、定期巡塘、保持水质等方面去养才能养活。准备池塘 养殖小龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方，池塘应为长方形，水深在0.9-5米左右，池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度，以免虾苗逃走。
3、滴食用油：将活虾倒入水盆，滴几滴食用油、加上少许盐，这样小龙虾能存活2~3天，而且还能使龙虾吐尽体内的泥沙。放在阴凉的地方：用网兜将小龙虾装好摊开，放在阴凉的地方，可以适量地加一点水，但是不能让水将小龙虾全部淹没，这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾，保持湿润即可。
4、维持水质稳定：保持水质的稳定非常重要。每天检查水质指标，保持氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐在可接受范围内。提供适宜的环境条件：小龙虾喜欢在暗处活动，可在水族箱中加入一些障碍物或植物给它们提供遮蔽。定期清理水族箱：每周定期清理水族箱，更换一部分水，清除底部的残留物，以保持水质清洁。
5、小龙虾放水盆2~3天养活方法。把小龙虾放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾减去不少麻烦。2，小龙虾网兜养活方法。
6、挑选小龙虾 如果是作为观赏小龙虾养殖的话，则应该挑选那么健康、有活力的小龙虾，这样才能保证成活。鱼缸 如果是把小龙虾当成观赏动物的话，则可以把小龙虾养殖在鱼缸里面，鱼缸应该盖上盖子，以免小龙虾逃跑了。晒太阳 小龙虾性阴，因此，不要让小龙虾晒太阳，尤其是在阳光底下暴晒。